Ortopeda z ponad 20-letnim doświadczeniem zawodowym, specjalizujący się w endoskopowych operacjach kręgosłupa lędźwiowego, który ma na swoim koncie ponad 700 takich zabiegów. Operacyjne leczenie schorzeń kręgosłupa realizowane przez dr Winiarskiego obejmuje również: korekcje deformacji kręgosłupa (skoliozy), operacyjne leczenie zmian zwyrodnieniowych kręgosłupa, złamania urazowe operowane metodami klasycznymi i przez skórnymi, złamania patologiczne leczone metodą wertebroplastyki i kifoplastyki, stabilizacje kręgozmyków oraz dysektomię i stabilizacje międzytrzonowe. Doktor zajmuje się także leczeniem bólów kręgosłupa metodami blokad okołokręgowych kriolezji i termolezji jak również leczeniem zmian zwyrodnieniowych stawów za pomocą czynników bogatopłytkowych i komórek macierzystych. Absolwent Akademii Medycznej we Wrocławiu, stopień doktora nauk medycznych uzyskał na Wydziale Lekarskim Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie.